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우유 섭취와 심장질환 발병 논란
최근 스웨덴에서 30년간 여성의 우유 섭취와 심장질환 발병 위험에 관한 연구가 발표되면서, 우유의 건강 효과에 대한 논란이 일어났습니다. 연구 결과에 따르면 비발효 우유를 매일 300mL 이상 섭취하는 여성에게서 허혈성 심장질환(IHD) 발생 위험이 증가하는 경향이 나타났으며, 이 현상은 ACE2 단백질의 증가와 FGF21 단백질의 감소와 관련이 있을 수 있다고 밝혔습니다.
국내 전문가들의 신중한 입장
국내 전문가들은 해외 연구 결과를 그대로 국내 상황에 적용하기 어렵다는 입장을 보였습니다. 한국인의 우유 섭취량이 서구 국가에 비해 훨씬 낮고, 전체 식습관 역시 상이해 이러한 연구를 그대로 적용하는 것은 무리라고 강조했습니다. 실제로 한국의 평균 우유 섭취량은 80mL로 서구의 1/10 수준에 불과하여, 우유를 비롯한 동물성 식품을 많이 섭취하는 서구 국가들과 직접 비교하기 어렵다는 점이 지적되었습니다.
유제품 섭취와 심혈관 질환 예방 효과
또한, 영국 및 호주-뉴질랜드 연구에서는 우유를 포함한 유제품 섭취가 오히려 관상동맥 심장질환의 위험을 낮출 수 있다는 결과가 나왔습니다. 국내 연구에서도 40대 이상의 성인이 주 3회 이상 우유를 섭취할 경우 HDL 콜레스테롤 수치가 높아져 심혈관 질환 예방에 도움이 된다는 점이 확인되었습니다. 한국영양학회는 성인 하루 우유 권장량을 200mL로 설정하고 있지만, 실제 한국인의 섭취량은 권장량에 미치지 못하고 있는 상황입니다.
주요 내용결과
| 스웨덴 연구 | 스웨덴 여성 대상, 비발효 우유를 매일 300mL 이상 섭취하는 여성의 허혈성 심장질환(IHD) 발생 위험 증가 | ACE2 단백질 증가, FGF21 단백질 감소가 관련 요인으로 지목 |
| 영국 및 호주-뉴질랜드 연구 | 우유 및 유제품 섭취가 심혈관 질환 예방에 미치는 영향 분석 | 유제품 섭취자가 심장질환 위험이 14% 낮음 (40만 명 메타분석) |
| 한국 연구 | 40세 이상 한국인 우유 섭취와 심혈관 질환 간 연관성 분석 (국민건강영양조사) | 주 3회 이상 우유 섭취 시 심혈관 질환 위험도 5.9%로 낮아짐; HDL 콜레스테롤 수치가 더 높음 |
| 전문가 의견 | 한국인의 평균 우유 섭취량은 80mL로 서구 대비 매우 낮음 | 서구와 식습관이 다른 한국인의 경우, 우유의 긍정적 효과가 더 클 수 있음 |
| 종합 의견 | 한국인의 우유 섭취는 권장량보다 낮으며, 우유 섭취가 심혈관 건강에 유익하다는 연구 결과가 많음 | 한국인의 식습관을 반영한 신중한 접근이 필요 |
스웨덴, 영국, 한국에서의 우유 섭취와 심장질환 발병에 대한 연구 결과와 전문가들의 의견을 비교하여 요약한 것입니다.
우유 섭취에 대한 신중한 접근 필요
우유자조금관리위원회와 국내 전문가들은 이러한 해외 연구 결과가 푸드 포비아(특정 식품 공포증)를 불러일으킬 수 있음을 우려하며, 한국인의 영양 균형을 위해서는 신뢰할 만한 자료와 한국인의 식생활을 반영한 연구가 중요하다고 강조했습니다.
[1] naver Post - 우유는 건강식품일까? 유해식품일까?(서울건진센터 (https://m.post.naver.com/viewer/postView.naver?volumeNo=26606096&memberNo=7131400)
[2] Daum - "우유 마셔? 말아?"…'몸에 미치는 영향' 연구 결과 대혼란 ... (https://v.daum.net/v/20241113160404895)
[3] 한국축산식품학회 - 우유섭취와 대사증후군 (https://www.kosfa.or.kr/func/download_file?file_name=2611e8ebf712df3b65ea447257448ce0.pdf&file_path=../uploads/board/bo_industry_journal/13/&orig_name=01_%EC%9A%B0%EC%9C%A0%EC%84%AD%EC%B7%A8%EC%99%80_%EB%8C%80%EC%82%AC%EC%A6%9D%ED%9B%84%EA%B5%B0.pdf)
[4] 청년의사 - 21개국 대규모 연구결과, 우유 섭취가 심혈관질환 예방 (http://www.docdocdoc.co.kr/news/articleView.html?idxno=1063344)